Σε κάθε είδους παράδεισο και Γη της Επαγγελίας που υπόσχονται οι Γραφές και τα Ιερά κάθε θρησκείας, χαρακτηριστικό είναι ότι υπάρχουν ποτάμια που τρέχουν μέλι και γάλα, σαν σύμβολα της ουσιαστικής αφθονίας που υπόσχονται, και το μέλι συγκεκριμένα αποκτά σημασιολογική έννοια ερωτισμού και γνώσης.

Όμως το μέλι είναι προϊόν τόσο υπερβολικά καλοδουλεμένο από τη μέλισσα στο εσωτερικό του, που όχι μόνο έχει από τις υψηλότερες θρεπτικές αξίες σαν τροφή, αλλά επιπλέον προσδιορίζει τις βασικές ιδιότητες (φύλο και κοινωνική εξειδίκευση) των επόμενων μελισσών. Γι’ αυτό, στην ψυχανάλυση το μέλι θεωρείται σύμβολο του Υπερεγώ σαν το υπέρτατο αποτέλεσμα εσωτερικής διαβούλευσης με τον εαυτό μας.

Στα όνειρα σπάνια αποκτά σημασία τόσο περίτεχνη καθώς με αυτό , το πρόσωπο που το ονειρεύτηκε μάλλον νιώθει πολύ «εξεζητημένο», και γενικά η ερμηνεία του και τα προμηνύματά του περιορίζονται σε αφθονία, ευτυχία και χαρά, κυρίως ερωτική.

Αν ονειρευόμαστε ότι βλέπουμε μέλι σημαίνει ότι πρέπει να είμαστε λιγότερο ντροπαλοί και πιο ειλικρινείς στην επικοινωνία μας με τους άλλους. Πρέπει να υποστηρίξουμε τον εαυτό μας και να βεβαιώσουμε ότι θα ακουστούμε. Από την άλλη μεριά το να δούμε μέλι αντιπροσωπεύει τη γλυκύτητα, την ειρήνη και τη χαρά.